第647页

面点大师 像极了随便 746 字 2022-11-19

大致制作方法就是,将百合花浸泡在水中一段时间,然后加热,通过冷凝的方式,收集提取出来的纯露。

在油里面不行,那就在水里增加!

制作百合酥的面团有两种。

一种是纯用油和出来的油酥面。

另一种是油和水混合和过来的油水面。

其中油水面是要用到水的,通常用水浸泡百合花,能够保留的风味太少,还容易变质。

萃取纯露,是最好的办法。

魏连章听过高典的答案,流露出欣慰的笑容。

“不错,能够想到用纯露,说明你的思维并没有被限制,这是一件好事。你记住,面点并不是一成不变的,而是随着时代在变化。

现在这个信息发达的时代,你要多看多学,别让华国限制了你的眼界。”

魏连章说到。

“老师,我明白的。”高典点头应到。

他的思维并没有受到限制,这大概和他半路出家,魏连章有意无意的灌输有关。

默了一会儿,高典叹气道:“可惜我想尽办法,也没有做法让香味很浓。”

魏连章闻言,却是反问道:“为什么要让香味很浓?”

“因为我想做到三位一体啊。”高典说到。