高典点了点头。

杜大伟笑了笑说到：“其实对一家酒楼或者饭店的评价或者排名，不是一个厨师做一道菜就能决定的。

《风味》这边联系几家美食杂志或者平台，共同推出了一份榜单，对于饭店酒楼有些更全面的评价。

从最难吃到最好吃的一道菜，都进行了评价。这份榜单，才是更有影响力的。”

高典问到：“那我们这个交流会的意义在哪儿呢？”

杜大伟笑道：“我说的影响力有限，并没说没有影响力啊。实际上，咱们这份榜单，还是具有一定影响力的。

当然，更重要的是厨师话语权，这个影响是最大的。”

“厨师话语权？师兄，这个我一直没太懂，厨师话语权是什么意思？”高典问到。

他之前听过，但是一直没太搞懂。

“这个话语权包含的东西就很多了，说白了就是你说话的权威性。你的排名高，代表着你厨艺高，水平高，你说的话，自然就更有权威性。当然，这是在厨艺这方面。

而我们这份榜单，也仅仅限于我们这个城市。

这些你必须要清楚，出了这座城市，这份榜单可就没什么用了。”

杜大伟说到这里，顿了顿继续道：“至于具体包含哪些方面，我不好和你说清楚的，反正有关于面点的，你的话语权都会更大一些。以后你自己遇到，就明白了。”

高典似懂非懂的点点头，他发现自己师兄真的不适合当老师，表达的不是很清楚。

不过他明白了个大概。

见高典点头，杜大伟也放心了，这份榜单看似将酒楼饭店代入，可实际上比拼的，还是厨师个人的能力。

不一会儿，车子便到了地方。