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面点大师 像极了随便 820 字 2022-11-19

这道面点的做法也很简单,将玉米磨成粉,加入面粉、酵母搅拌发酵,最后上锅蒸熟便可。

做法虽然简单,但是玉米馍馍确实很好吃的一道面点,香甜软糯,带有浓郁的玉米香气。

高典把石磨搬进厨房,找了个位置放下来。

他厨房里的东西很多,这个石磨一时间还真不容易放下去。

好在他这里腾一下,那里腾一下,也算是弄出来一点位置,勉强把石磨放下。

这新的石磨,必须要仔细清洗,上面还有细小的沙砾,肉眼不容易发现,但是吃在嘴里硌牙。

魏巧依和李冬阳都没有在外面带着,而是一同在厨房里看高典怎么做玉米馍馍。

高典反复清洗多遍,直到摸不出沙粒之后,他才停下来。

他拿出新鲜的玉米,把皮包开,并没有丢弃,而是把最里面的留下来,清洗干净。

他这是准备用新鲜玉米来制作玉米馍馍。

同为玉米馍馍,做法却有多种,用新鲜玉米做是一种,用干的玉米来做什么又是另外一种。

当然,无论是那种做法,都没有高下之分,只是各有千秋。

新鲜的玉米做出来,玉米味道更加清新;干玉米做出来的,味道更加醇厚一些。

高典选择用新鲜玉米来做,不仅仅是因为他更加喜欢新鲜玉米做的味道,还有一个原因是,他需要使用新鲜玉米的叶子!

自从上次去c城,学习了黄粑的制作之后,高典对于用叶子来烹饪面点,有着浓厚的兴趣。

他将玉米拨下来,放在石磨里磨,随后用纱布过滤,只留下水的部分。

随后他加入面粉和酵母,放在一旁发酵。