高楠的视线在两人之间流转一番,抿着的嘴角微微上扬。
黎暮盏夹起一块飞饼,凑近看了看,那饼虽然薄,却起了好几层酥,从侧面看,上下层的饼皮是平整的,内部呈现出波浪形的褶皱,很轻薄透气。
他将飞饼送入口中,牙齿感受到的是外皮破裂的酥脆,舌头感受到的是中间夹的菠萝泥的甜。
煎出来的面食原本会有些油腻厚重感,可由于飞饼很薄,将油腻感淡化了,只剩下油汁的脂香和面皮破碎那解压又让人愉悦的嚓嚓声。
而菠萝泥用的不是罐头,是新鲜的菠萝压泥制成的,甜味很自然,吃着润润的,菠萝汁混合在饼皮中,清甜的味道,让人的心情都忍不住变好了。
“这饼味道不错,火候恰到好处。”黎暮盏仔细看了看竹筐中的飞饼,那飞饼虽然薄,可没有一丝破裂,内馅也没有漏出来。
飞饼两面色泽均匀,没有一丝炙烤过度的不完美,起酥也很规整。
“吃了飞饼还能免费看一场甩飞饼的演出,挺值的。”黎暮盏弯起眉眼笑的同时,肯定地眨了眨眼睛。
飞饼两面煎得金黄发亮,看着像是阳光一样亮眼,切割整齐后堆叠在竹筐里,让人饱含食欲。
蒲芮夹起飞饼时,触感很硬,可放入口中轻轻一嚼,才发觉那饼皮轻薄如宣纸,毫不费力地一咬,就碎裂成数片。
被油煎香的面味在口中弥漫,饼皮的脆感又让人像吃薯片一样,一下一下不停地咀嚼,一股菠萝的甜味也在咀嚼间逐渐变浓。
菠萝是盐渍过的,一丝酸味都没有,又是捣成了泥才包入飞饼皮中,细腻得很,没什么颗粒感。
一块菠萝飞饼下肚,酥脆的饼香与菠萝的甜味混合,蒲芮有些意犹未尽。
她吃完一块,抿了口果酒。
甜丝丝的果酒沾染嘴唇,又顺滑入口,虽然也是水果甜味,却比菠萝甜要浓厚几分,再加上带着些度数,酒精气息的刺激口感攀上舌头。
“菠萝飞饼的味道比较温和,果酒甜而带着些刺激感,这种食物搭配,吃上去口感很新鲜,确实下酒。”蒲芮本来不觉得菠萝飞饼能算得上下酒菜,此时认同了高楠的说法。
“这个飞饼还可以做成很多味道的,比如香蕉飞饼、苹果飞饼、榴莲飞饼,或者是咸味的牛肉飞饼,做出来都蛮好吃的。”高楠补充道。
“不错,挺有想法的。”蒲芮肯定地点了点头,暗暗有些馋,不过没表现出来。
高楠在炒蒸炖炸煎这些菜上也做得很不错,蒲芮更看好她了几分。
黎暮盏比较看好的耿扬,在大众菜系方面做得都不错,他做的下酒菜是辣椒丝炒杏鲍菇丝。
这道菜刚上桌,蒲芮和黎暮盏还以为做的是麻辣鸡丝。
那杏鲍菇和红辣椒都被切成了三四厘米长的细丝状,杏鲍菇丝被炒软,白皙中透着些清亮的油色,红辣椒丝火红亮眼,还有很多辣椒籽掺杂其中。
整道菜看上去火辣辣的,闻上去也带着股辣椒刺激的香味,让人很有食欲。