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“这味道简直香得要把人掀翻!”离得最近的苗奕鸣叹道。

“哪儿只有把人掀翻啊,都要把屋顶掀翻了。”离得更远一些的凌朗咽了咽口水。

那锅中的汤底是猪大骨、鸡架、鱼干混合炖成的,又加了各位香料和老抽生抽等等调味料,几个硕大的猪蹄髈在其中慢炖,染上了食材和调味料的精华香味。

这一开盖,浓郁的酱香,鸡汤滋补的香气、鱼干那蛋白质气息很足的咸香、猪大骨的荤香,以及猪蹄髈炖出的胶原蛋白香气,糅合在一起扑面而来,让所有人都饿了起来。

“我想切这猪蹄肉。”凌朗举着手过来。

“我切吧,我这会儿闲着。”姚亦初慌忙凑过来。

“我离得最近,我来我来!不要弄脏了你们的手!”苗奕鸣也赶紧拥过来。

“不要,我自己切,下一锅你们切。”安筝态度坚决地拒绝了他们。

要知道切这猪脚饭可是十足的享受。

几个人被拒绝了,还是不肯走,围在她身边看着切。

安筝用大号的汤勺和夹子一起用力,才把那硕大的蹄膀捞出来。

蹄膀离盆还有十厘米时,安筝的手不小心一滑,整个蹄膀跌落在盆中,那肉块简直柔软地像果冻,整块肉来回震颤起来,光滑的红棕色猪皮,像是大风吹过的旗帜一样波浪形摇动。

“天呐”周围的几个人眼睛都看直了,“这也太酥烂了!”

仅仅是这么小的力道,就有些猪肉碎成了小块,飞溅在盆里。

安筝笑笑,一手把住大块的猪肉,一手握住其中的大骨头,轻轻一抽,那猪蹄肉就完全脱骨,大骨头上一丝肉都没沾,轻松地被抽了出来。

切这猪蹄肉的感觉很是过瘾,手起刀落,锋利的刀刃划过,登时将软糯的猪蹄肉切成薄片,有种大侠执剑、吹毛立断的舒适感。

若干片猪蹄肉被刀背一下子铲起,放在白米饭上,安筝又舀了一勺浓郁的汤汁,缓缓淋过猪蹄肉,棕色的汤汁沿着缝隙渗透而下,浸润了米饭。

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饭菜很快上齐,司宇棋被眼前的猪脚饭迷住了。

那猪蹄肉码放得很整齐,每一片都薄厚均匀,外层是半透明的红棕色猪皮,有种晶莹的胶质感,内层是深棕色的猪肉,虽然是瘦肉,但看着并不过硬。

米饭被适量的酱汁浸润,汤汁不过分多,米饭被浸润但不像泡汤那样,米饭上还放着烫过的墨绿色菜心、一小堆碎咸菜,还有一颗被切成两半的卤蛋。