李二莲第一想到的竟不是如何改良自家吃食赶超别人，而是找个时间去那三家尝尝鲜。

“这三家可还经营别的吃食？”

“主打的就是这些。”

“那就更不用担心了。”李二莲认真道。

李青芳怎能不担心：“光是这三家陆续开张这半个月，咱家每日的进账就少了两成！”

李二莲安抚地将她按在椅子上：“咱家做的是大众快餐，样式比别家多，出菜速度比别家快，这就是那些烧饼店、面馆、小酒馆骑马也追不上

的最大优势了。

青芳姐你想想啊，咱们之所以在书院门口开食肆不就是看中了书院中巨大的学生客源嘛，这些学生一个个青春活泼，最是经不起等待的年纪，而且他们吃过饭马上便要回去上课，别家的上菜速度哪能满足他们呢？”

李青芳在考虑她的话，李二莲接着说：“而且做菜这种事，一家有一家的秘方，咱家的烧饼和卤味比不过别家那也是情有可原的，毕竟咱们之前并不是专门开饭馆的，也没找专业的厨师打理后厨。

不过咱也不需要跟别家比，咱家吃食的种类多，可供客人选择的就多，有些人中午不知道想吃什么，在咱家店里转一圈就有主意了，有些人本来只想买一份套餐垫吧，结果看见咱家的小笼包，说不定也买上半屉打牙祭，这不就让咱们多挣了嘛。更何况咱们还有些别家没有的吃食，这就是他们想比也比不过的。”

李青芳被她一说，慢慢地越来越赞同，但是食肆收益下降还是成为了她一块心病，回去后与李许氏商量着，要将店里的一些食物稍加改良，让它们变得更美味。

李青芳走后，家里人陆续散开各忙各的去了，只有李大莲还担心一点：

“小妹，虽然你说的在理，但倘若将来有人效仿咱食肆的模式，咱拿什么应对呢？我看还是请个大师傅来，为食肆提供几样招牌菜，咱也好心里有底。”

李二莲却摇头：“咱家现在这情况，哪有钱请什么大师傅啊。不过二姐你倒是提醒我了，这种快餐模式确实经不起同类竞争，若想立于不败之地，还是要改良成‘统一管理、分散经营’的模式。”

“什么模式？”李大莲没听清。

李二莲：“以后二姐就知道了，现在不急。”就是急，李家现在也拿不出钱来扩张食肆的规模