“你是说将食肆周边的小饭馆商家全部吸纳到改建后的食肆里，让他们承包食肆里的小厨房，以后不论卖什么，客人只能先进了咱速味食肆，才能买到他们的饭食？”

“是这样的。”李二莲点头。

“那不是给他们创造方便了？我们最后只得个承包金，其余利润全让别人挣去了，这生意不划算啊。”

李二莲道：“除了承包小厨房的租金，咱还可以按比例收取提成，就像朝廷收商人、农民的税一样，他们既然用了咱家的地方，咱家自然也得收点好处。”

李叔畦道：“这倒是有点意思，别人每做一桌菜，食肆就能收取一定的提成，就算每个商贩每天只能做十桌买卖，食肆也能收取十份利润，这可是纯赚，可

比自己做自己卖省事多了。”

这样一听，李仲园就明白了，原来还可以这样赚钱，今儿可真是学到了。

其实这方法跟地主把种不了的地赁给贫农，等庄稼收成了再收缴一部分上来抵租一样，只不过食肆外租的是铺面而回收的是银子。

李仲园还是比较谨慎的，他又问：“可人家生意做得好端端的，凭啥抛下自己的铺面反而租咱食肆的地方？这不是花冤枉钱吗？”

这一次，不用李二莲来回答了，李叔畦就给李仲园解释清楚了。

“二哥难道不知道，速味食肆早就在咱丰承县出了名了，食肆里的东西不光好吃便宜，还方便快捷。不止在书院学生之间打开了销路，整个县不论男女老幼都得时不常地去食肆里吃上一口，他们不为美食，也为图新鲜感受食肆里的购餐方式和外带方法，就连附近几个县也有闻名而来的。”

他喝了口茶继续说：“到现在，这吸引顾客的关键

，已经可以说就是‘速味食肆’这块招牌了。二哥最近忙，估计是没顾上问食肆的情况，那些在食肆周边的小饭馆，生意都惨淡地不行，年前我还看见搬走一家呢。”

“这么说，咱外包小厨房其实就是往外包速味食肆的名头？”李仲园道问道。