吃过饭后，她将这几日需要采办的食材都写好，一一检查过一遍，确定没问题了，才简单洗漱了一下上床睡觉。

之后几天，秦苏一直都是早出晚归，未免引起老太太大怀疑，她还特意把陆展白带上了，美其名曰外出散心。

很快，四月二十八便到了。

这是个云淡风轻的好日子。

一大早，三味居门口便挂上了一串长长的红鞭炮。

百姓们都知道这家新铺子要开张，不过看着是个食肆，倒不觉得有什么新奇之处，一时也没多少人围观。

更何况这食肆在西街，南浔镇热闹繁华之地是主街，好吃的饭菜也都在那儿，他们哪会为了凑个热闹专门跑到西街上来啊。

乔木工和严中人倒是一大清早就来了，他们一个带

着自己的徒弟，一个带着同仁，彼时在食肆门口围着的也多是他们自己人。

沈遇一看这情况，不免担心起来，急里忙慌地跑到了后面的灶房。

“夫人，我看镇上那些百姓对咱们的食肆根本不感兴趣，这恐怕不行啊。”

要是才开张就关门大吉了，这一个月来岂不是白忙活了。

秦苏正专注盯着灶台上的大砂锅，听见沈遇的话，不以为然地笑了一声。

“急什么，只要咱们的饭菜够好，自然能把人引过来。”

话落，只见她突然打开了砂锅的盖子，将盖口的荷叶轻轻掀开，一股浓郁的香味瞬间从里面飘出来。

直闻得沈遇垂涎三尺。

“好香啊！夫人，这是什么？”

“这个啊，叫佛跳墙，乃是用鱼翅、鲍鱼、刺参、大干贝、鳖裙、鱼肚、鱼唇、鹿筋、鸽蛋、花菇、猪

肚头、鸭珍等，把天上跑的、水里游的、山上长的山珍海味都包括在内，配以多种调料及家养老母鸡、家养黄嘴鸭、火腿、鸽子、排骨、瑶柱等几十种原料精心煨制而成。”秦苏笑着解释了一句。

沈遇却瞠目结舌，“这么复杂啊？”

“这就复杂了？那煨制过程更精繁考究呢！”

秦苏扭头看他一眼，眉眼浅浅含笑。

“首先要将这几十种原料分别用煎、炒、享小、炸等多种方法加工调制，然后分层码入一只大酒坛里，注入适量的上汤和老黄酒，使汤、酒、菜充分融合。

再用荷叶密封坛口后盖严，放在火上加热，而且烹制时的用火也非常讲究，要选择木质实沉且不冒烟的白炭，先用旺火烧沸，再用微火慢煨五六个小时，才算大功告成。”

秦苏说完，紧接着拿把扇子，将坛口的香气慢慢扇了出去。