叶珩看着那鼓胀起来的鸭子，忍不住出声询问：“这是要做什么？”

“烤鸭啊，之前那款烤鸭只是家庭版，正宗烤鸭，第一步得给鸭子充气，第二步浇淋腌制，第三步放凉风干，最后才是烤。”青宁凝说着，将鸭子钩挂起来，又指挥道：“去隔壁厨房提桶热水来。”

叶珩抿了抿嘴，打了个响指让无衣去提热水，哑着声音继续道：“这鸭味道会更好？”

“自然。”

“那之前怎不这样做？”

“正宗烤鸭皮要脆，就得等鸭子外表彻底风干，这需要一天的时间，今天是来不及烤了。我就想着先教家庭版的烤鸭，练练火候。”青宁凝对看过来的王

厨子歉意地笑了下，“等王前辈掌握好烤鸭需要的火候大小，到时再烤鸭子，会更易成功，也不免浪费需要耗时风干的鸭子。”

王厨子点了点头，没有一点意见。

青宁凝是烤鸭的真正掌握者，她乐意怎么教就怎么教。

无衣从隔壁厨房里提来沸水，青宁凝将水小心浇淋在鸭身上，使鸭子皮紧缩鸭膛饱满，再用盐、料酒等均匀涂抹在鸭身上，腌制小半个时辰后，再另淋上一层糖水，最后将之挂在旁边角落里，等待自然晾干…

这自然风干耗时长，直到第二日清晨鸭子表皮才完全干透。

青宁凝将干透的鸭子挂入挂炉内烤制，再快要烤好时，前头陡然传来一声高喝，却是酒楼正式开张的声音！

酒楼大门前，随着这声喝彩，遮着招牌的红布落了下来，“馔玉楼”三个大字映入来往人群的眼底。

负责吆喝的人乘机高声大喊，“今日我们馔玉楼

新开张，凡是今日入我们楼用餐的客人，均可免去一两银子的饭菜钱，前三桌客人更是不要一分钱，各位走过路过，可不要错过这等好事…”

那负责高喊的人，连连将这段话重复了三遍。

从旁经过的路人原本还兴致缺缺，可一听前面三桌不要钱，顿时亮了眼睛，也不管现在到没到午饭时间，反应快的抬腿就朝酒楼奔去。