“凭我是掌柜的！掌柜的话都不听，我哪里敢把你们留下做伙计！”虞芹把花名册一扣，狠狠摔在桌上，冰着脸一一扫视他们几个，“不想干的，或者觉得我做得不对的，现在就可以走了。”

她知道现在的伙计很难招，但若伙计都是这幅德行，那还不如不要。

此言一出，人群里再无骚动，都安安静静低着头。

见状，虞芹心里这口气总算缓和了些，语气也跟着软了几分，“我知道你们很多人都不在乎这个赚钱的机会，更想着跟随父母外出打渔，毕竟你们更熟悉和习惯那样的生活。”

“但大越和东海已经开始往来，阳州城会越来越热闹，你们若现在不抓紧机会到城里来，那日后想来城里追求更好的生活，只怕也没那个机会了。”

“我的家在京城，日后迟早要回到京城去，届时这里的铺子也会交给旁人打理。”说到这儿的时候，虞芹又扫了这些人一圈，在每个人脸上都停留了不短的时间，最后才道：“若你们当中有才华出众、肯负责的，难保不会代我管理这间铺子。”

这倒不是虞芹给员工画大饼，而是她的真心话。

城里自然有很多更专业的掌柜的，但每一间铺子都是她的心血，与其交给外人，不如让更熟悉铺子运转流程的自家人来当。

“真的假的？”有人不敢相信道。

虞芹轻轻一笑，“自然是真的，否则我现在跟你们说这些做什么？当然了，届时掌柜的人选会在所有人当中选，有可能是厨子，也有可能是跑堂的伙计，只要好好干就都有可能。”

所有人都不可避免的心动了。

在城里做掌柜的和在村里早出晚归跟着爹娘打渔，任谁都不会选第二种。

“猪腿做好了。”马大厨端着菜带着两个学徒出来，将盘子放到桌子正中央，而后吩咐学徒把碗筷给众人分了，“掌柜的，可以品尝了。”

虞芹“嗯”了一声，起身走到桌边看了眼菜色，摆手示意伙计和学徒，“现在可以开始品尝了，但注意，是品尝不是吃饭。品尝，只需要知晓、记住味道即可，千万别吃撑了，后面还有十几道菜呢。”

经过方才的教训，一群人对马大厨和虞芹敬畏十足，谁也不敢再添乱子，一人一筷子，井然有序品尝起来。

一下午的时间，伙计品尝了菜单上三分之二的菜品，除却记住了各种菜品的味道、特色，还被虞芹紧急培训了些招待客人的话术等。

一群人忙到傍晚才各自回家。