鲤跃
傍晚间,顾东篱跟着包诚一起去买菜。
除了铺子里日常开支的肉米蔬粮,她还惦记着明天要给学堂里做的饭菜。
先买了两条巴掌宽的肥鲫鱼,又在猪肉铺要了两副猪大骨、一副猪肝猪心。
因还在桃月里,所以能见到新鲜的笋子,为着这口鲜美,她掏钱买了两斤装到自己背后的箩筐里,余下一些时节蔬菜,挑挑拣拣一番后,跟着老爹回了铺子。
先帮着家里铺子准备晚上要送的外卖。
一直忙到二更时分,顾东篱才有空暇,把大骨汤文火慢炖的先熬了起来。
灶火不熄,洗漱睡觉,第二天天没亮,她又早早的起来了。
搬着一把小凳子,顾东篱坐在院子里,徒手把笋子皮给剥了,然后清洗猪肝,再把鲫鱼也给处理好。
昨个熬下的大骨已汤汁醇美,咕咚咕咚的冒着泡。
把准备好的香料加进去,盯着火候时间,再
把汤汁熬出来,放入鲫鱼和豆腐煮成了一锅鲜美的鲫鱼汤。
猪肝是炒出来的,并着一盘酸溜白菜,而最后一道菜,则是笋酢。
剥出笋最嫩的一截,放到蒸笼里蒸熟,再放一些椒盐和香料,晒干后放到一只密封的罐子里,浇上香油封口。