他第一次来送卤味的时候，不过是凑巧碰上韩金生休息一天罢了。

进完货，匆匆回家。

等他到了家里，高秀芝和苏长勇已经把凉拌菜食材收拾好了，就差一些青菜需要明天早上擦丝处理了。

“所有食材，一共四百斤出头。”

苏长勇说道：“哥，这些应该够了吧？”

“差不多，就这些吧！”

苏长青说道：“来，处理这些肉，准备做卤味。”

“好，卤味做多少？”苏长勇问。

“比上次多做五十斤吧！”

苏长青说道：“上次一共卖了四百六十斤，这次做五百一十斤，除了要送往大远纺纱厂的一百一十斤，正好是四百斤。我估计，镇上的销量到这个程度已经差不多了，再往上的提升空间非常有限，顶破天也就四百斤出头。”

“能卖这么多，已经很好了！”苏长勇说道。

“嗯。”

苏长青微微点头，心里则在琢磨着下一步的计划。

既然大远镇的市场已经趋近于饱和，就是时候考虑进一步扩大市场范围了。

当初，他对韩金生说自己会想办法稳住收益。

其中一个办法已经在实施，那就是增加卤味品种、推出凉拌菜这个新品。

除此之外，另一个办法便是走出大远镇，扩大市场范围，增加顾客群体。

只不过，该以什么样的方式扩大，向哪个方向扩大，是往大远镇的隔壁乡镇发展，还是直接参考猪肉铺老板赵家胜的建议去县城开店……

这些问题，还需要认真思考、仔细筹备。

处理食材、制作卤味。

五百多斤卤味全部做好，已经是深夜了。

第二天一大早，三人又早早起床处理食材、装车。