由于考虑现在到没什么外乡镇的顾客，他们原以为这些卤味得剩下一些，或者得下午两三点钟才能卖光。

但令人意想不到的是，随着早上来的顾客回到家里，把他们即将去县城开店、不再在大远镇摆摊的事情告诉了邻里亲朋后，十点钟左右，越来越多的人涌入大远镇集市，在卤味摊前排起了长队。

这些顾客一个比一个买的多，在他们的“疯狂消费”下，所有卤味在十二点钟左右就卖了个精光，凉拌菜也是一样。

“各位乡亲，实在不好意思，我们的东西已经卖光了……”

苏长青面对着排在后面没买到东西、满脸失望的数十人，连声道歉，又大声道：“不过也请大家不必失望难过，今天虽然是我们最后一次在镇上摆摊，但接下来的四天，我们依然会在李店村、张庄村、关寨村和东王庄摆摊！满赠活动也和今天一模一样！今天没有买到东西的各位，可以去这四个集市上去买，我们一定吸取今天的经验教训，多多备货，保证让每一个人都能买得着、吃得上！”

听到苏长青这么说，这些顾客的脸色才稍稍缓和，否则如果因为来得稍微晚了点，就再也不能在附近的集市上买到卤味和凉拌菜，就太可惜了！

待顾客们离开后，一家人收了摊，在镇上买了点炒菜和馒头，返回家里。

吃完饭，众人围坐在桌子前，把今天的收获清点了一番。

虽然苏长青在集市上说了，今天不挣钱，但实际上肯定还是有盈利的，只是相比以前少了一些罢了。

按照以往，两千二三百斤卤味和一千多斤凉拌菜，盈利可以达到4000多块钱。

今天虽然少点，也差不多有3000块钱。

苏长青把钱收起来，众人稍作休息后，关卫国和苏春娟回家去农活，苏守成和高秀芝开始准备明天去李店村赶集的货，苏长青和苏长勇则骑着两辆三轮车，前往县城进货。

“长勇，接下来几天，咱们就要往县城搬东西了！”

路上，苏长青对苏长勇说道：“我是这么打算的，咱爸、你，还有咱姑父，你们三个人继续每天卖东西。我、咱妈和咱姑姑，往县城搬东西，收拾布置房子。毕竟在做家务方面，女人比咱们男人细心周到多了，如果让咱俩收拾，可能会收拾得一团糟。”

“好。”苏长勇点点头。

“这几天，你每天下午都要多练一练做炸货的技术。”

苏长青说道：“炸鸡腿、炸鸡架和炸鸡脖虽然乍看起来相似，但实际做起来，前期处理各有不同，炸制时所需要的火候和时间也不同。

理论上来说，每种东西分开炸制是最好的，但咱们只有你一个人，到时候也只有一口锅供你使用，火候肯定是不好变来变去的，这就要求你在时间上要把握得更加准确，并且要根据每种食物的色泽、软硬程度等特点，来判断它的成熟度，做到外焦里嫩、口感和滋味都刚刚好。另外还有撒料，撒料的量要谨慎把握，咸淡适中，还要撒的均匀，不能让顾客吃起来一口味重一口味淡的。

这些技术，只靠听和看是绝对学不会的，你必须要多尝试、多练，才能自己掌握。

开业当天，将会是咱家的炸货和顾客第一次见面的时候，它们能不能迅速吸引顾客的眼球、抓住顾客的胃、俘获顾客的心，就看你的了！”

“知道了哥，我一定练好！”

苏长勇认真地点点头，这将是他第一次在没有苏长青指导、协助的情况下独立负责一项工作，而且炸货也是店铺的一项重点生意，他必须要准备周全，把这项工作做好，把生意做好。

二人进完货回到家里时，苏守成正在烧火煮卤味，高秀芝则在处理凉拌菜食材。

苏长青和苏长勇把货物卸下来后，先帮着高秀芝把明天要卖的凉拌菜食材准备好，然后又去处理今天拉来的食材。

直到八点钟左右，所有东西都收拾好，高秀芝煮了点小米粥，馏了几个馒头，一家人就着卤味和凉拌菜，简简单单吃了顿晚饭。

晚饭结束，已经九点钟了，但一家人都没有立刻去休息睡觉。

苏守成和高秀芝去麦场剥玉米，在其他村里人的帮助下，他们的家的玉米已经剥得差不多了，他们打算在去县城之前，把所有玉米剥完、码放好。

这样以后等到晒得差不多了，回家来脱粒卖掉就可以了。

苏长青没有去剥玉米，他在厨房里陪着苏长勇练习做炸货。