鲜香麻辣，牛肉干味道非常足。

猪肉肠则更加简单，最有技术含量的就是灌肠，这个对于罗锦屏来说也并不困难。

现代什么机器没有，灌肠的机器也是有的。

做这个肉肠有一个增加口感的做法，首先将肥肉和瘦肉分离，肥肉直接搅碎，瘦肉则是切块。

脆骨也需要搅碎，用料理机稍微打碎就可以，要保留它脆脆的口感。

三样食材一起搅匀，放入淀粉、黑胡椒等调味。

想要更漂亮一点的外形，可以再加上一些红曲粉，脆骨肠会呈现微微的红色，颜色非常诱人。

灌好的脆骨肠上锅蒸熟就可以吃了，选一段脆骨肠用来油煎、烧烤，都是不错的选择。

拿出今天营业需要的材料，其他的都真空包装好，一些邮寄，一些售卖。

小饭馆今天换菜单啦。

从小饭馆营业开始，这个消息已经传遍了周围顾客的耳边中。

他们一边期待着小饭馆新的菜单，一边又可惜自己吃不到糖醋鲤鱼。

淦，怎么就不能两全其美呢？

罗锦屏：嘻嘻嘻。

罗锦屏直接将烤炉拿到了门口的地方，上面正放着十几根烤肠等待着。

牛肉干按口味分开放着，顾客买的时候直接装在盒子里面，烤肠则是用竹签穿起来。