昨夜是为了犒劳大家，她亲自下厨，若是按照那规格日日做饭，就有些为难平儿了。

平儿抬头，被烟熏了下，红着眼睛直咳嗽。

“夫人，咳咳咳……”

顾苒招手让她来外面讲。

平儿跑出去，呼吸新鲜空气，这才缓过来。

“平儿，你可会卖东西？”

顾苒的计划中，准备让水云间早上巳时（九点）开门，晚上戌时末（九点）关门，实施两班倒模式。

早班四个人，做八小时活儿，巳时到申时末。

晚班四个人，也是八小时，未时到戌时末。

加上奶茶角一个人，就需要九个人。

苏玉儿还好说，二哥二嫂总不能日日过来，尤其二哥那边，还有其他活计，总告假也不行，二嫂还要帮衬家中。

铺子里九个人卖货，柜台要一个把苏平河替下来，还有在后勤理货的一个，厨房要安排两个做饭，守门也得安排一个。

十四个人！

顾苒脑门青筋突突跳。

“平儿嘴笨，做不了卖东西的活计。”平儿惭愧低下脑袋。

“没事，那你就在厨房忙吧。”她是看平儿似乎也不怎么擅长做饭，才有此一问。

顾苒略一思忖，“你自己可能忙不来，我让絮儿那丫头过来帮你烧个火递个盘子。”

她还要看这些丫鬟的售货能力和交流能力如何，等观察一日，就把不擅长售货的调来厨房做饭。