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面点大师 像极了随便 788 字 2022-11-19

而按照不同的比例,八种食材的风味互相提升,产生出更好的滋味。

高典发现,白玉翡翠饺子的内馅和他之前学习的复合型汤底有着相似之处。

都是几种食材放在一起烹饪,多种食材的风味,最后能够形成一种独特,更加美妙的风味。

而食材越多,相对也就越是复杂。

高典按照配方上的配比,将食材剁碎搅拌,最后捏成丸子状放着。

这时,蔬菜面团也已经发酵好,拿出来揉搓,与糯米面团放在一起。

两者都分别擀了一下,但是没有擀得太薄,合拢之后,接下来高典凝神屏气,开始擀皮。

他是一点点的试,没把所有面团全部用了,那样一旦失败,就只有全部重来。

一点点的试,即便是失败,也不用全部重来。

第一次……果然失败了。

面团的延展性太差,强行擀很快就让面皮破开。

高典尝试第二次,这下他动作轻柔一些,慢慢的用力。

这次效果好了不少,可是最后还是失败了。

高典想了想,没有找出问题所在,他走出去请教魏巧依。

魏巧依听过之后,给他说“擀面用力要均匀,动作要轻,力度要合适。这个我没办法教你,只能你慢慢的去尝试。”

这是属于技术问题,魏巧依没什么好教的,只有靠高典自己去摸索。

高典闻言,立刻明白这是自己技术还不过关。