第二天清早，张荆凯起得很早，因为今天就要试着做豆腐了。想想这两天吃的黑乎乎的东西，张荆凯觉得更有动力了。

“李叔李婶早。”张荆凯很有礼貌地跟李勇夫妇问好。

“小凯，恁早。”李勇忐忑地说道，“这个豆腐咋弄，恁说着，俺来弄。”李勇既是看张荆凯瘦瘦的，怕他干不了重活；同时也留着学门手艺的心思。张荆凯当然看出了李勇的心思，但在他看来，豆腐这东西，只要一上市，有心人一研究，总能研究出来的，不如现在直接让李勇学会，到也省了自己的事了。而且，现在自己吃住都在李家，人家夫妇对自己又好。人要懂得感恩，若是不懂得感恩，那跟畜牲有啥区别。

“叔，这样，先把豆子磨了，一边放豆子，一边放水，速度不要太快。”张荆凯交代道。

“中，俺现在就弄。”李勇忐忑的心放了下来。说话间，已经开始了磨豆子的工作。

一边看着李勇磨豆子，张荆凯一边回忆豆腐的做法。得亏前世自己是个吃货，看了一部著名的纪录片《舌尖》之后，对制作豆腐产生了浓烈的想法，找来各种视频学习，反复尝试最终做出了味道不错的豆腐。

不一会儿，李勇便把豆子磨成了豆浆。张荆凯对李勇夫妇说道：“李叔李婶，这样，一会儿婶子把磨好的豆浆倒进那块布里；叔，你用劲把里面的水全挤出来，挤出来的水直接倒进锅里煮。哦，对了，挤完水还会剩下些豆渣，那个可别扔了，能吃的。”

李勇听了，一晃神：“能吃？那肯定不扔，能吃嘞东西，都是好东西！”

张荆凯说：“叔，婶子，恁先弄吧，弄完咱再来下一步。”

“好嘞。”

不一会，豆浆就煮开了。当然，张荆凯也没闲着，在煮豆浆的过程中一直在往外撇泡沫，防止豆腥味。

“叔，恁把白酢拿给我。”

听见张荆凯的吩咐，李勇立马把昨天买好的白醋递了过去。

“叔，恁可看好了，这一步很关键，豆腐能不能弄好就看这一步了。这一步叫点豆腐！”

李勇夫妇目不转睛地盯着张荆凯，生怕漏掉一个细节。只见张荆凯一手拿醋，一手拿勺，一边倒醋，一边搅拌，嘴里还说着：“叔，别看这一步简单，里面可多地方得注意啊，倒醋的速度要稳定，手里的勺子要顺着一个方向，匀速地搅拌。”

李勇一脸茫然，问道：“啥叫‘速度稳定’，啥叫‘匀速’？”