看不出来，这雷老七在南浔镇还是个人物啊！

那她今日要是得了雷老七的人情，以后在南浔镇是不是就横着走了？

秦苏想到这里，嘴上说的更起劲儿了。

“大哥，我真的会做这道菜，你们要不信的话，大可让我试试，若是做不出来，我今日任你们打骂，绝不还手！”

挨打自然是不可能的，要是连这一道菜都做不出来，她前世不是白在厨艺界混了。

两个壮汉还从来没见过有人上赶着找打的，你看看我我看看你，突然犹豫起来。

难不成这小丫头当真会做这道菜？

“大哥，咋办，要不要去告诉老大？”

“看这丫头说的信誓旦旦，不像是在说大话，这样，你在这儿看着她，我去找老大。”

两人一番合计，直接把主意定下了。

秦苏眼见着一人扭头钻进了赌坊内，勾勾唇，眯眼冲剩下那个笑了一声。

过了一会儿，那个人又沉着脸从赌坊出来了，伸手请她进去。

秦苏活了这么多年，还是第一次进赌场，虽然古代

的赌场和现代不太一样，不过玩法都差不多。

但她今日可不是来赌钱的，正事儿要紧。

她原以为这壮汉会领着她去见他们老大，没想到却直接进了灶房。

“我们老大说了，只要您能把这道菜做出来，告示上的话全算数，但若是你做不出来，看见那边的蒸笼了吗？我们就把你剁成肉馅蒸包子吃！”

壮汉指着旁边灶台上足足有半人高的蒸笼威胁她。

秦苏倒是不慌，只说了几样菜，让壮汉一一帮她准备好。

那壮汉见她说的有鼻子有眼，对她倒是深信了几分，不消片刻便把东西准备齐全了。

茄鲞这道菜其实并不需要什么过于贵重的菜，只是做法太复杂，所以听说过的人自然是少之又少。

秦苏将杀净的母鸡剔出鸡胸肉，加入盐和黄酒腌制。

长茄子去皮切丁，同样用盐沙水。

其他几样配菜，白蘑菇，笋，香菇全部切丁，豆腐干切成细丝，待会儿当作辅用。

茄鲞这道菜的关键之处，是一口茄丁吃出来的全是鸡肉的味道，明明是素菜，但却极费鸡肉，因为要用鸡脂肪熬出醇香的鸡油。