有时候连老驼子这样抠门儿的人在快散集的时候也会买上点肉，有时候王二进会送他一些猪肥膘油，可以熬制猪油，炒菜做饭非常香。

王二进看上去不怎么招揽生意，只站在摊位旁边的摊主或者赶集的人闲话，有时候当街与人调侃，笑骂一阵子。

周大脚则在猪肉摊子旁边，简简单单收拾了摊位，一张简易小桌子，简单放着些刀具，自己则坐在矮凳子上，正在像绣花一样刮羊肠子。身边放在一个纸板，用毛笔歪歪扭扭地写着“收羊肠子”。

周大脚的父亲就收羊肠子，有着刮羊肠子的手艺。羊肠子和猪肠子不一样，猪肠子是可以吃的，但羊肠子似乎没什么用。所以，乡亲们也不知道周大脚父子处理羊肠子有何用，也不去追究，反正在乡亲们眼里，所有的东西都能派上用场。家乡风俗，过年的时候一定要杀羊做羊肉汤，周大脚就帮助乡亲们义务杀羊，只把羊肠子给他就行了。

我在周大脚的面前，看他刮羊肠子。

周大脚把湿漉漉的羊肠子贴在砧板上，用一个铁刮板按住，轻轻地刮，把肠子上的有些脏脏的油脂刮掉，直到刮得薄如纸一样，但不能刮破。我实在好奇这些羊肠子的用处，可惜周大脚不肯告诉我们小孩子，只顾和我们玩笑。

周大脚看见我，便笑问道：“小五，考试第几名？”

“第四名。”我说。

周大脚连连赞赏：“真厉害！小五这么聪明，该考第一！”

我摸摸头，未知可否。

周大脚恨铁不成钢地回头给王二进说：“我那大小子学习倒数，让我狠揍了一顿！”

王二进挺着胖胖的大肚子，满不在乎，他只指望儿子能继承他杀猪的营生，对学习文化没多大兴趣。

王二进的媳妇提溜着一大串猪大肠送来了，因为猪大肠比较脏，九曲十八弯的，比较难处理，王二进媳妇刚刚在家里处理好。

赵驼子跟王二进媳妇开玩笑：“弟妹的手艺还行嘞！人都说‘跟了做官的当娘子，跟了杀猪的翻肠子’，此话不假！”

王二进媳妇原本就是普通农妇，常年跟着男人杀猪，帮着翻肠子处理干净，慢慢的手艺也不错了。猪大肠比猪肉便宜一些，销路还不错。

周大脚笑道：“刮羊肠子可是很麻烦的，不是谁都能翻！我媳妇根本不行！一旦刮断了刮破了就没用了，只能喂猫了！”

我家后院的王三爷爷在周大脚身后一片空地上收羊皮。他和周大脚也算是同类互补的买卖。卖羊肠子的人看见王三爷爷收羊皮，之后便知道到他这里卖羊皮。羊皮直接堆放在地上，还有一张挂在一个竖着的木桩上面，赶集的人很容易看见，也算是一种招揽。羊皮在乡下是好东西，一张上好的羊皮能值不少钱。偶有来卖羊皮的人和王三爷爷讨价还价。不过根据大小及皮毛品相的不同，人们对大致价格有所了解，也很好商量，很快便议定价钱。

王三爷爷一个大集能收到几张羊皮，他把这些羊皮简单处理一下，也不知道用了什么法子，使之品相看上去更好一些，卖到就近的一个中等商业城市，赚些差价。王三爷爷一般去河南商丘市，这个不大的城市市区距离小镇约八十里路，比小镇所属的地级市距离还要近些，而且商丘市的小商品经济比较更发达，小镇上做买卖的人，进货一般去商丘。我二姐做服装生意，也会经常去商丘进货，顺便给我捎来一些好玩、好吃的东西。

王三爷爷把羊皮齐整地折叠捆扎好了，背在肩上，步行去河南商丘。因为王三爷爷不喜欢做颠簸的小巴汽车，晕车，也不愿意骑他那辆破旧的自行车，觉得还是溜腿方便。王三爷爷凌晨四点便出发，步行约七八个小时，中午时分赶到商丘市，把羊皮卖给固定的商家。然后去吃顿便饭，一般是一碗胡辣汤就着两个烧饼。之后再简单逛逛，给孙子买点小玩意，就接着步行回来。一般就夜晚十点左右就回来了。

每十天半个月，王三爷爷就步行商丘一次，赚点零花钱，自得其乐。看着他瘦瘦的、丑丑的干巴老头儿样儿，居然能在一天内早晚各步行八十余里，我不禁对他心生敬佩，也不再那么讨厌他了。

王三爷爷身后的沿街店面是个木匠铺子。后街的王二毛，在门首卖板凳。

王二毛是个木匠，人很憨厚，做的东西跟他的人一样不是很精巧，但很结实，也很受欢迎。王三爷爷不忙的时候，就拿过王二毛的板凳坐下，一边抽烟袋，一边和王二毛说话。王二毛话很少，一般都是王三爷爷一个人在说，王二毛只是听着，兀自“嚓嚓嚓”地刨木头，白色的刨花一朵朵的落地，很漂亮。

这个木匠铺是王二毛的师父开的。铺面不大，但手艺很好，因此生意也非常好。王二毛已经独立揽活计，逢集的时候便到师父的铺子里帮忙，并把自己做的板凳摆在门前售卖。师父是资深木匠，做的都是上好的家具，主要帮人打嫁妆。王二毛有力气，帮着师父刨木头。

师父好像姓于，不是本镇人，只在镇上开了木匠铺子，也住在镇上，只在农忙的时候才回家。他也算是李氏宗族的人，因为他媳妇是附近李庄的，与镇上的李氏同宗同族。因而在镇上也立足很稳。

于师父在一旁给家具上漆，用小刷子蘸了漆，很仔细地刷在家具上。已经刷好的让它们先凉着，然后又给其他家具绘制彩绘，也是用油漆彩绘。一般的嫁妆上绘制的都是凤凰牡丹、喜鹊登梅等美好寓意的图画，加上“囍”字或“富贵花开”的字样。画面工整漂亮，有着乡下人特有的审美，比较鲜艳明丽。

他在髹漆彩绘方面技艺精湛，基本上不做木工了，只是指导徒弟们，自己做髹漆。他也一直想培养一个做髹漆的徒弟，但乡下人在艺术方面比较缺乏，一直没遇到好苗子。于师父便一直亲手做。

于师父围裙、套袖上沾满斑斑点点的各色油漆，周围也总是散发着浓浓的油漆味。

我站在旁边看于师父髹漆。

于师父看到镇上的小女孩儿便和她们开玩笑：“妮儿，长大了嫁人，来找我打嫁妆！”

但是，看见我他却不这么说，一般问我：“小雪，大叔画得很漂亮吧？”

我很郑重地点头认可。

于师父很高兴，有些遗憾地自言自语：“要是个男孩儿就好了，我教你髹漆的手艺！”

赵驼子到木匠铺里倒了一碗水喝，听见于师父的话，便不满道：“你想啥呢？这么灵透的孩子，将来跟她父亲一样，是文曲星，是要做大事儿的人，能给你个老木匠做徒弟！”

于师父呵呵笑了。我知道文曲星是好话，也笑笑。待了一会子，因为油漆的味道太大，便转身去走了。

我在街上逛了一会儿，路过父亲工作的饭店。这是镇上最大的饭店，是镇政府公立的饭店，父亲因为有文化，便在饭店做会计，逢集的时候，店里生意很忙，便临时做跑堂。说是饭店，其实一般只是一种主食：绿豆面丸子汤，另外加一些甜点油炸糕，还有肉合子之类辅食。乡下人很少下馆子，有人奢侈地下馆子也就是喝一碗丸子汤。所以饭店一般主要供这种汤饭。油炸过的绿豆面丸子，香喷喷的，有着绿豆特有的清香，而且炸成丸子，比较劲道，久泡不碎。丸子在煮好的汤汁里一汆，盛在碗里，加上醋和香菜，看上去简单，却十分可口。

每当我从饭店门口过，父亲都要叫住我，让我进去喝一碗丸子汤，当然不用花钱的。我觉得有点不好意思，总是想隐在人群中。但父亲总能在众多赶集的人群中看见我，把我叫进去。

我坐在饭店饭店厚实的木桌子上，父亲端来一大碗丸子汤，还特地多加了些丸子。我用汤匙舀着丸子汤喝，不时回头看看父亲，父亲也不时地回头看着我，眼睛满是喜悦。掌勺的主厨是黄家的老爷子，也是饭店的主要负责人，他每次看到我也都很高兴，丝毫没有因为我是个吃白食的小孩而有所嫌弃。

后街的王宝勤大叔和大婶两口子在饭店里面卖烧饼，因为丸子汤毕竟是以汤为主，乡下人只喝一碗丸子汤接班不够，都会买上一两个烧饼吃。王宝勤大叔两口子看见我，便会笑眯眯地从烧饼炉子里铲出一个热腾腾的烧饼给我，因为是刚出炉的，香喷喷的，酥软可口，好吃极了。当然，烧饼也不用花钱。父亲笑着看着王宝勤夫妇，算是感谢。

王宝勤大婶每次看见我都夸我：“瞧这小闺女长得真俊，跟她娘一模一样！”王宝勤大叔也对父亲夸赞：“还聪明，这么小学习很好，将来一定有出息！有这样一个闺女就够你享福的了！”

父亲毫不客气地照单全收，非常开心地笑着。

我心里有些拘谨，吃完了丸子汤，手里拿着烧饼，马上出来了，接着去赶集。而且，集市上有太多好玩的东西。

街面上也有不少卖烧饼、肉合子、水煎包的摊点，在乡下，这都算是比较大的买卖。烧饼是主食，每天都有卖的。而肉合子和水煎包着两种小吃一般在逢大集的时候才有，我特别喜欢吃。不过今天已经吃饱了，只能等到了饿了的时候再说。不过，不用担心，因为，在快要散集的时候，父亲也不忙了，就会买一些肉合子和水煎包回家。

家在南街的周传奇大叔的肉合子做得最好吃，生意也最好。逢大集他便在饭店对面的位置摆摊，地段极佳，人气也好。因为有锅灶等家当，这种买卖一般场面比较大，需要铺开很大的摊子，人手也比较多，一般都有周传奇大叔和大婶，还加上儿子女儿，有时候一家人齐上阵。本镇没有大集的日子，他们便去周边的集市去赶集，用一辆大木板车满满当当地拉了一车家当，看上去有些辛苦。

我站在摊子的一个角落，看着周大叔他们做肉合子，乡下一般叫“打肉合子”。周大叔把和好的面在案子上反复揉搓，几经拍打，使之变得十分劲道。之后拽成长条，揪下一个个大小差不多的面团。然后再拍打小面团，直到拍成很薄的面皮，而不用擀面棍儿。在拍好面皮包里放上调好的猪肉粉条馅儿，团起来，仍旧继续拍打，拍成大人手掌大小的薄饼。最后放在油锅里炸得适中，表面酥脆，内里绵软，加上肉馅特有的味道，十分的可口！

肉合子整个制作过程，几乎都在不停地拍打，说是“打肉合子”真的是十分贴切！